保證產(chǎn)品健康安全,該設(shè)備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作,符合HACCP的要求,而且他的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國產(chǎn)品,保證產(chǎn)品的質(zhì)量
傳統(tǒng)的油炸是指將食品置于較高溫度的油脂中,使其加熱快速熟化的過程,溫度一般在160℃以上。
真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對(duì)食品營養(yǎng)成份的破壞。
保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保...
營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。風(fēng)味獨(dú)特、純天然性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)人們的歡迎。油炸的產(chǎn)品以其獨(dú)特的風(fēng)味、眾多的品種、健康...