果蔬脆片屬于脫水果蔬食品的一種，全稱為真空低溫油浴脫水果蔬脆片，簡稱為VF。該產(chǎn)品保留了水果蔬菜的營養(yǎng)成分及色澤風味，具有低熱量的特點，口感脆酥，清新自然，是行內(nèi)的一種時尚休閑食品。

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利用真空狀態(tài)下，水的沸點降低的原理，以棕櫚油為加熱的介質，利用VF技術將新鮮的果蔬在短時間內(nèi)水分迅速蒸發(fā)，獲取含水量很低的果蔬脆的成品，成品果蔬脆酥脆可口，含油量極低，很大程度上保留了果蔬原有的色、香、味、形等營養(yǎng)成份，且富含維生素...

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

目前來說，果蔬脆行業(yè)里，銷量的便是香菇脆與秋葵脆，香菇脆因香菇本身豐富的營養(yǎng)成分，與香味，加工出來的香菇脆保留了香菇原有的味道，所以非常受消費者的喜愛。

薯條薯片真空油炸機油炸溫度低于95°，避免了出現(xiàn)廢油狀況，真空低氧狀態(tài)下水份迅速汽化，油炸時間短，食物上的油脂比常溫油炸的少很多，再加上脫油系統(tǒng)，真空油炸出來的食物含油量就很低，由于脫水脫油，食物的重量就很輕，食用健康、方便運輸

香菇脆真空低溫油炸機是屬于果蔬脆加工設備的其中關鍵的一種，是核心的設備與技術，奧普機械是生產(chǎn)該設備的廠家，現(xiàn)在奧普機械果蔬脆加工行業(yè)的客戶遍布全國。真空低溫油炸機是通過真空狀態(tài)下的工作，工作環(huán)境一直處于負壓狀態(tài)，水的沸點降低，油的沸點...